Autorzy | |
Wydawnictwo | Columbia University Press |
Data wydania | 2015 |
Liczba stron | 280 |
Forma publikacji | książka w miękkiej oprawie |
Poziom zaawansowania | Dla profesjonalistów, specjalistów i badaczy naukowych |
Język | angielski |
ISBN | 9780231168915 |
Kategorie | Jedzenie i społeczeństwo |
Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste